Đái tháo đường
Hiện nay càng ngày càng nhiều người mắc căn bệnh đáng lo ngại đó là bệnh đái tháo đường. Có 2 typ đó là
Contents
Typ 1
Là typ không phụ thuộc vào insulin, trường hợp này thường mắc bệnh rất sớm và chế độ ăn khó khắc phục.
Typ 2
Là typ phụ thuộc vào insulin những bệnh nhân typ này thường mắc bệnh do thói quen ăn uống không điều đọ khiến lượng đường máu tăng cao, khi tăng hơn 10mmol/l đường sẽ đào thải qua nước tiểu gọi là đái tháo đường. Bệnh nhân thường có biểu hiện là ăn nhiều đái nhiều uống nhiều và khát nhiều. Thuốc là không thể thiếu trong liệu trình điều trị song chế đọ ăn uống cũng quan trọng không kém đối với các bệnh nhân này.
Thức ăn sử dụng đối với bệnh nhân mắc căn bệnh đái tháo đường là 1 vấn đề khá nan giải, có thể ảnh hưởng tốt cũng như xấu đến căn bệnh của người bệnh. Người mắc bệnh đái tháo đường sẽ dễ gặp nhiều biến chứng như hôn mê, tăng huyết áp bệnh tim mạch nếu như lượng đường máu tăng nhanh do đó chế độ ăn cung cấp phải theo ý kiến chuyên khoa của bác sĩ. Như đã biết chất xơ là 1 chất cần thiết đối với cơ thể, không những không làm tăng đường huyết mà chất xơ tích trữ trong cơ thể làm điều hòa lượng đường huyết và giúp bệnh nhân này ổn định huyết áp, ngăn ngừa biến chứng. Vậy chất xơ gồm những chất như thế nào, ta cùng tìm hiểu
CHẤT XƠ – BỆNH ĐÁI THÁO ĐƯỜNG
Chất xơ có nhiều trong trái cây, rau quả, củ là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể . Chất xơ dai không bị phân tán nhỏ hay tiêu hóa bởi hệ thống tiêu hóa nên không hấp thụ trong cơ thể được mà theo đường tiêu hóa ra ngoài sau khi được tiêu thụ. Có 2 loại chất xơ.
Chất xơ tan trong nước
Giúp giảm hấp thu mỡ, cholesterol qua đường ruột và giảm tăng lượng đường trong máu , tốt cho bệnh nhân đái tháo đường.
Chất xơ tan trong nước có trong oatmeal, đậu ,trái cây (lê,dâu ,táo,xoài,cam quýt, mận..)
Chất xơ không tan trong nước
Giúp việc đại tiện được điều hòa,có thể giảm tỉ lệ bị ung thư ruột. Chất xơ này có trong ngủ cốc, gạo lức, các loại rau màu xanh thẩm, cà rốt, cà chua, dưa leo…
Lợi ích của chất xơ
Chất xơ không năng lượng,không hấp thụ, làm mau no nên có công dụng:
– Giảm cân
– Điều hòa đường huyết
– Giảm cholesterol trong máu (LDL –C)
– Giúp việc đại tiện dễ dàng (bớt bệnh táo bón, tránh bệnh trĩ)
– Giảm nguy cơ ung thư ruột (so với người ăn nhiều thịt đỏ và ít chất xơ)
Các loại rau xanh hoa quả tươi chứ nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ tối cần thiết cho người mắc các bệnh mạn tính (béo phì, táo bón, trĩ, tăng mỡ máu, tim mạch, đặc biệt là đái tháo đường).
Chất xơ có trong ngũ cốc, rau quả
Một chén cơm gạo lứt có chất xơ 4 g.
Một trái táo có 5g, một trái chuối có 3 g, một trái lê có 4g, một ly dâu tây xay có 4g, một chén cà rốt lược có 5g, một cũ khoai lang có 4g, nữa dĩa rau muống có 3g.
Trung bình mỗi người thường ăn khoảng 5-10g chất xơ mỗi ngày, nên chia ra nhiều bữa ăn khác nhau. Cần uống nhiều nước mỗi ngày
